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Capocollo stagionato Bio 300g.

Azienda Agricola Biologica Querceta

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12,00 €

Disponibilità: Disponibile


Il capocollo di suino è ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e parte della spalla. Dal colore rosso vinoso, inframezzato da striature di grasso, ha un gusto morbido e fragrante. Viene tenuto per un certo periodo nella vasca di salagione e aromatizzazione, avvolto in un budello naturale e messo in rete per la stagionatura. Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, fruttosio. Conservante: nitrato di potassio (E252) Prodotto Biologico: non contiene lattosio, non contiene glutine. Shelf life: 5 mesi I bovini e suini Querceta vivono liberi, per la maggior parte della loro vita negli ampi boschi della macchia mediterranea, che circondano la masseria.

Molti dei nostri prodotti sono tagliati e confezionati freschi al momento dell'ordine. Il prodotto viene spedito in confezioni speciali con ghiaccio secco, che ne garantiscono freschezza e integrità. Per preservarne la qualità, le carni viaggiano in confezioni sottovuoto. Non utilizzando nessun tipo di conservante e colorante, il taglio potrà apparire più scuro. Vi consigliamo di aprire la confezione una decina di minuti prima dell’utilizzo. Il processo di ossigenazione ridonerà alla carne il suo colore originario.

Sottotitolo Azienda Agricola Biologica Querceta
Peso 0.3500
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