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PARCO MARANO - CASTEL DEL MONTE DOCG - BIOLOGICO - Agrinatura Giancarlo Ceci

Agrinatura - Giancarlo Ceci

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14,00 €

Disponibilità: Disponibile


Vino di grande struttura e personalità da uve 100% "Nero di Troia". Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi e note di vaniglia derivanti dall'invecchiamento in barriques. Al palato presenta un giusto equilibrio tra la componente tannica e quella acida. Vino da degustare a temperatura di ca. 18°C, stappando la bottiglia un'ora prima di servire.

Attenzione disponibilità di magazzino n° 20

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: terreni poco profondi e ricchi in pietra calcarea favoriscono l'ottenimento di ottimi livelli di maturazione dell'uva di Troia. DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500-5000 piante/Ha. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. VITIGNI: 100 % Uva di Troia. TECNICA DI VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 28 °C, rimontaggi e delestages, macerazioni lunghe fino a 24 giorni. TECNICA DI AFFINAMENTO: dopo la fermentazione malolattica, affinamento in barriques di rovere francese per almeno 14 mesi con travasi periodici. Segue un affinamento in acciaio per poi affinare diversi mesi in bottiglia. GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5% Vol. VINO DA INVECCHIAMENTO

Sottotitolo Agrinatura - Giancarlo Ceci
Peso 1.0000
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